¿Por qué Ley Seca?
Nuestra filosofía
Alguien tenía que hacerse cargo de una relación lúcida con el vino. Un compromiso con su esencia. Un enfoque independiente con las ideas claras y la deontología firme. El vino entendido, solo, como lo que es; una aleación variable entre negocio y arte, romanticismo y ciencia. Y tirar del hilo.
Te presentamos nuestro manifiesto; nuestros cimientos. De dónde bebemos; tres preceptos que te ayudarán a entender por qué somos.
Sentido
«¿Qué será de España cuando nadie sepa para qué sirve la flor del sauco?»
Miguel Delibes; El disputado voto del Señor Cayo (1978).
Tan importante como pensar con la cabeza y moverse con el cuerpo es sentir con los sentidos. Parece Perogrullo pero creemos, sinceramente, que la educación sensorial es una gran olvidada; las ciudades se han convertido en casinos sin ventanas a un mundo, todavía, lleno de primavera que nos estamos perdiendo
Nuestra idea primera fue ocupar algo de esa laguna; fomentar y divulgar los sentidos. Entendemos el vino como esa ventana; como un pasaporte en forma de botella. Te ofrecemos viajar en el tiempo; la memoria está en la caja de olores. La cata no es solo para profesionales del vino, como parte de su trabajo, sino para todos los paisanos, como parte de una experiencia vital más pletórica.
Cultura
«Y para que, si nos encontramos de improviso sin vino, no caigamos enfermos, he aquí lo que hay que hacer: comencemos ahora a beber agua en la comida; (…) hasta que, sin darnos cuenta, nos hayamos hecho bebedores de agua.» Jenofonte; Ciropedia (365 a.C.)
Se habla de Londres como la primera planta potabilizadora de agua a gran escala en el mundo, allá por 1870. Hasta entonces, encontrar agua salubre no era tan sencillo y el vino se ha hecho cargo, históricamente, de la hidratación de la humanidad mediterránea.
¿A que no se te había ocurrido? Por eso hablamos, siempre, de la cultura del vino; no es justo sopesar solo baremos actuales de gusto y mercado. Se trata de interpretar todo su contexto, casi más como expresión artística o pilar de la civilización que como bebida, aunque se beba. Qué romántico todo, ¿verdad?
Ética
«El vino es semejante al hombre: no sabe jamás hasta qué punto se lo puede estimar o despreciar, amar o aborrecer, ni de cuántos actos sublimes o delitos monstruosos es capaz. Por consiguiente, no seamos más crueles con él que con nosotros mismos y tratémoslo como igual.»
Charles Baudelaire; Del vino y la hashish (1869).
Se sabe de la Grecia Antigua que ya los sabios bebían vino en sus reuniones filosóficas para ayudarse a dilucidar. Platón y Sócrates, por ejemplo, lo utilizaban para facilitar la discusión y el debate. También los persas.
La Psicología moderna lo llama “efectos psicosociales”. Entendemos el vino como un soporte histórico de la complejidad humana y pensamos que debe seguirlo siendo. Solo así se llega al consumo responsable; sin estigmatizarlo. Rodeándolo de curiosidad, de saber, de valores y buena compañía. Por eso somos Ley Seca; buen juicio, autocontrol y libre albedrío.
Ética
«El vino es semejante al hombre: no sabe jamás hasta qué punto se lo puede estimar o despreciar, amar o aborrecer, ni de cuántos actos sublimes o delitos monstruosos es capaz. Por consiguiente, no seamos más crueles con él que con nosotros mismos y tratémoslo como igual.»
Tan importante como pensar con la cabeza y moverse con el cuerpo es sentir con los sentidos. Parece Perogrullo pero creemos, sinceramente, que la educación sensorial es una gran olvidada; las ciudades se han convertido en casinos sin ventanas a un mundo, todavía, lleno de primavera que nos estamos perdiendo
Nuestra idea primera fue ocupar algo de esa laguna; fomentar y divulgar los sentidos. Entendemos el vino como esa ventana; como un pasaporte en forma de botella. Te ofrecemos viajar en el tiempo; la memoria está en la caja de olores. La cata no es solo para profesionales del vino, como parte de su trabajo, sino para todos los paisanos, como parte de una experiencia vital más pletórica.
Nuestros Servicios
En este rincón formato web encontrarás nuestros catá-logos, nunca mejor dicho, jaja; los vinos de psique inquieta que protegen nuestras tesis (alhajas), los retales teóricos que sostienen nuestras manías (lecturas), nuestras catas fantásticas y dónde encontrarlas (catas) y qué podemos hacer por ti si eres una empresa (empresas).
Hemos pensado en ti, sea cual sea tu perfil; quédate con lo que crees que necesitas; si vienes a cinco catas con nosotros puedes dejar de llamarte primerizo. Tómanos como ese propósito de año nuevo sin cumplir en el que ibas a saber, por fin, de vino, o tómanos como esa apuesta innovadora que buscabas para tu empresa; invierte en formación, en cultura, en ti mismo y en tu negocio. Invierte en vino.
Quiénes somos
Carlos y Vicente. Fulano y Mengano, qué más da. Solo necesitas saber que somos enólogos. Tocaría contarte nuestra vida, trayectoria de éxito y nuestras muchas virtudes, que haberlas haylas, pero Aristóteles dijo que los elementos se definen por sus actos así que te invitamos a vernos actuar. Échanos un vistazo por aquí y por allá y júdganos por los vinos que avalamos, las historias que contamos, lo que te hacemos aprender y lo que te hacemos sentir.
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